Pita de Souvlaki au Poulet

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 165 kcal
• Huile d'olive 7 g · 63 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Ail 4 g · 5 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Yaourt grec (entier) 40 g · 40 kcal
• Concombre 15 g · 2 kcal
• Aneth frais 1 g · 0 kcal
• Vinaigre de vin rouge 2 g · 0 kcal
• Pain pita (style grec) 80 g · 210 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm et placez-les dans un bol. Ajoutez 5g d'huile d'olive, le jus de citron, 3g d'ail haché, l'origan, le sel et le poivre; mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
2. Préparez le tzatziki : râpez le concombre et pressez pour retirer l'excès d'eau. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, 1g d'ail haché, l'aneth frais, 2g d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre; mélangez bien et réfrigérez.
3. Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
4. Faites griller les brochettes de poulet pendant 8 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement grillées. Réchauffez le pain pita sur le grill pendant 30 secondes à 1 minute par côté.
5. Pour assembler, étalez une cuillerée généreuse de tzatziki sur un pain pita chaud. Retirez le poulet de la brochette et placez-le dessus, puis ajoutez des tranches de tomate et d'oignon rouge.