Poulet Teriyaki

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet désossée et sans peau 200 g · 330 kcal
• Sauce soja 36 g · 19 kcal
• Mirin (vin de riz doux de cuisson) 36 g · 81 kcal
• Saké (saké de cuisson) 15 g · 16 kcal
• Sucre en poudre 15 g · 60 kcal
• Gingembre frais, râpé 5 g · 4 kcal
• Ail frais, haché 5 g · 7 kcal
• Huile de sésame 5 g · 41 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre en poudre, le gingembre râpé et l'ail haché dans un bol pour créer la sauce teriyaki.
2. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant; vous pouvez faire quelques incisions sur le côté sans peau pour mieux absorber la saveur.
3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
4. Versez la sauce teriyaki sur le poulet cuit. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, en retournant le poulet de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet.
5. Retirez le poulet du feu et laissez reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir. Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts ciselés, si désiré.