Poulet Vesuvio

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet avec os et peau 180 g · 340 kcal
• Pommes de terre 150 g · 115 kcal
• Petits pois surgelés 40 g · 30 kcal
• Huile d'olive 20 g · 180 kcal
• Vin blanc sec 60 g · 50 kcal
• Bouillon de poulet 60 g · 5 kcal
• Gousses d'ail 6 g · 9 kcal
• Origan séché 1 g · 0 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et de l'origan séché.
2. Dans une grande poêle allant au four ou un plat à rôtir, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les morceaux de poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et saisissez l'autre côté.
3. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et l'ail haché dans la poêle, en cuisant jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, environ 8 à 10 minutes.
4. Déglacez la poêle avec du vin blanc, en raclant tous les morceaux dorés du fond. Incorporez le bouillon de poulet et portez à frémissement.
5. Remettez le poulet dans la poêle, en le nichant parmi les pommes de terre. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites rôtir pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
6. Incorporez les petits pois surgelés pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson. Servez immédiatement, garni de persil frais si désiré.