Curry de pois chiches

🛒 Ingrédients

• Pois chiches en conserve, égouttés 100 g · 164 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Ail 4 g · 6 kcal
• Gingembre frais 3 g · 2 kcal
• Tomates en dés en conserve 100 g · 20 kcal
• Huile végétale 8 g · 72 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 4 kcal
• Coriandre en poudre 1 g · 3 kcal
• Curcuma en poudre 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Poudre de chili (ou piment de Cayenne) 0 g · 1 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
2. Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, cuisez une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma et la poudre de chili. Laissez cuire 30 secondes en remuant constamment pour torréfier les épices.
4. Versez les tomates en dés en conserve avec leur jus et un filet d'eau, mélangez bien. Portez à frémissement.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés, salez et incorporez le garam masala. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
6. Garnissez de coriandre fraîche ciselée avant de servir. Servez chaud avec du riz, du naan ou du roti.