Pâtes de pois chiche aux tomates cerises et épinards

🛒 Ingrédients

• Pâtes de pois chiche cuites 190 g · 300 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Gousses d'ail 6 g · 9 kcal
• Tomates cerises 150 g · 27 kcal
• Épinards frais 60 g · 14 kcal
• Basilic frais 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes de pois chiche selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté, en réservant un peu d'eau de cuisson des pâtes.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
3. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à éclater. Incorporez les épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
4. Ajoutez les pâtes de pois chiche égouttées dans la poêle avec le mélange de tomates et d'épinards. Versez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour obtenir une consistance de sauce légère.
5. Incorporez le basilic frais, salez et poivrez au goût, puis mélangez délicatement le tout. Servez immédiatement.