Salade de poulet chinoise

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet cuit, effiloché 100 g · 165 kcal
• Laitue romaine, émincée 90 g · 15 kcal
• Chou rouge, émincé 25 g · 8 kcal
• Carottes, râpées 25 g · 10 kcal
• Oignons verts, émincés 10 g · 3 kcal
• Mandarinettes (en conserve, égouttées) 35 g · 21 kcal
• Nouilles chow mein croustillantes 15 g · 70 kcal
• Graines de sésame 5 g · 29 kcal
• Vinaigre de riz 20 g · 0 kcal
• Sauce soja (faible en sodium) 10 g · 5 kcal
• Huile de sésame 8 g · 71 kcal
• Gingembre frais, râpé 3 g · 2 kcal
• Ail, haché 4 g · 6 kcal
• Huile végétale 20 g · 177 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez du poulet cru, pocher ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laisser refroidir et l'effilocher en morceaux. Si vous utilisez du poulet déjà cuit, effilochez-le simplement.
2. Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine effilochée, le chou rouge, les carottes et les oignons verts émincés.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail haché, l'huile végétale et une touche de miel ou de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Ajoutez le poulet effiloché, les mandarinettes égouttées et les graines de sésame dans le grand saladier avec les légumes.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade, mélangez délicatement pour tout enrober uniformément, et garnissez de nouilles chow mein croustillantes juste avant de servir.