Nouilles Chow Chow

🛒 Ingrédients

• Nouilles Hakka cuites 250 g · 350 kcal
• Chou, émincé 50 g · 12 kcal
• Carotte, coupée en julienne 30 g · 12 kcal
• Poivron, émincé 40 g · 12 kcal
• Oignon, émincé 30 g · 12 kcal
• Oignon nouveau, ciselé 20 g · 6 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre, haché 5 g · 4 kcal
• Piment vert, émincé 3 g · 1 kcal
• Sauce soja claire 18 g · 15 kcal
• Sauce chili rouge 12 g · 10 kcal
• Vinaigre blanc 5 g · 1 kcal
• Huile végétale 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire les nouilles Hakka selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et rincer à l'eau froide, puis mélanger légèrement avec un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif, puis ajouter l'ail, le gingembre et les piments verts émincés; faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajouter les oignons, poivrons, carottes et chou émincés; faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres-croquants.
4. Verser la sauce soja claire, la sauce chili rouge, le vinaigre blanc, et une pincée de sucre et de sel; bien mélanger pour enrober uniformément tous les légumes.
5. Ajouter les nouilles Hakka cuites dans le wok; mélanger vigoureusement avec des pinces pour combiner les nouilles avec les légumes et la sauce.
6. Faire sauter encore 1-2 minutes pour s'assurer que tout est chaud et bien mélangé; garnir de ciboulette ciselée avant de servir chaud.