Riz à la coriandre et au citron vert

🛒 Ingrédients

• Riz blanc à grains longs 139 g · 169 kcal
• Eau 0 g · 0 kcal
• Coriandre fraîche 4 g · 1 kcal
• Jus de citron vert frais 15 g · 4 kcal
• Huile d'olive 4 g · 30 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le riz blanc à grains longs sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez bien.
2. Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé, l'eau et l'huile d'olive; portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
3. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
4. Incorporez la coriandre fraîche ciselée et le jus de citron vert frais. Salez à votre goût et servez immédiatement.