Ceviche Colombien

🛒 Ingrédients

• Crevettes (cuites, décortiquées, déveinées) 100 g · 90 kcal
• Jus de citron vert (fraîchement pressé) 50 g · 14 kcal
• Oignon rouge (finement coupé en dés) 30 g · 12 kcal
• Coriandre fraîche (hachée) 5 g · 1 kcal
• Ketchup 20 g · 22 kcal
• Mayonnaise 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson; égouttez et séchez. Si vous utilisez des crevettes précuites, assurez-vous qu'elles sont décongelées et sèches.
2. Dans un bol moyen, mélangez les crevettes cuites, le jus de citron vert fraîchement pressé, l'oignon rouge finement coupé en dés et la coriandre fraîche hachée. Remuez délicatement pour combiner.
3. Ajoutez le ketchup et la mayonnaise au mélange. Salez et poivrez généreusement selon votre goût, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés et que la sauce soit uniformément répartie.
4. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
5. Servez frais, éventuellement garni de coriandre supplémentaire ou d'une tranche d'avocat, et accompagné de crackers salés ou de chips de plantain.