Conchiglie aux petits pois

🛒 Ingrédients

• Pâtes conchiglie 80 g · 280 kcal
• Petits pois surgelés 100 g · 80 kcal
• Oignon jaune, haché 35 g · 14 kcal
• Gousse d'ail, hachée 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Bouillon de légumes 100 g · 4 kcal
• Fromage Parmesan, râpé 10 g · 40 kcal
• Feuilles de menthe fraîche, hachées 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes conchiglie et faites cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon jaune haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement doux.
4. Incorporez les petits pois surgelés et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert vif. Salez et poivrez au goût.
5. Égouttez les conchiglie cuites, en réservant environ une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce aux petits pois.
6. Mélangez le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. Servez immédiatement, garni de fromage Parmesan râpé et de feuilles de menthe fraîche.