Salsa de maïs

🛒 Ingrédients

• Grains de maïs 450 g · 450 kcal
• Oignon rouge 75 g · 30 kcal
• Piment jalapeño 20 g · 6 kcal
• Poivron rouge 100 g · 30 kcal
• Coriandre fraîche 15 g · 3 kcal
• Jus de lime 30 g · 9 kcal
• Huile d'olive 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le complètement ou blanchissez-le rapidement dans l'eau bouillante puis égouttez bien. Si vous utilisez du maïs frais, coupez les grains de l'épi.
2. Coupez finement l'oignon rouge, le jalapeño (retirez les graines et les membranes pour moins de piquant) et le poivron rouge. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
3. Dans un grand bol, combinez les grains de maïs préparés, l'oignon rouge, le jalapeño, le poivron rouge et la coriandre hachée. Mélangez délicatement.
4. Arrosez de jus de lime et d'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Remuez à nouveau pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
5. Pour un meilleur goût, laissez la salsa refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 à 30 minutes avant de servir. Servez-la en accompagnement, avec des chips de tortilla, ou comme garniture pour tacos et viandes grillées.