Gratin de Courgettes

🛒 Ingrédients

• Courgettes 1000 g · 170 kcal
• Beurre 30 g · 215 kcal
• Farine de blé 30 g · 109 kcal
• Lait entier 515 g · 314 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Fromage Gruyère 100 g · 413 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles (environ 3-4 mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajoutez les courgettes coupées en tranches dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies mais encore fermes ; salez et poivrez.
5. Pour la sauce béchamel, faites fondre le reste du beurre dans une casserole à feu moyen, puis incorporez la farine pour former un roux.
6. Incorporez progressivement le lait froid en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie ; assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
7. Disposez la moitié des courgettes sautées en une seule couche dans le plat à gratin préparé.
8. Versez environ la moitié de la sauce béchamel sur les courgettes, puis saupoudrez de la moitié du fromage Gruyère râpé.
9. Répétez l'opération avec le reste des courgettes, de la sauce béchamel et terminez avec le reste du fromage Gruyère sur le dessus.
10. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin bouillonne et que le dessus soit doré.
11. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que la sauce prenne.