Soupe de crabe et maïs

🛒 Ingrédients

• Bouillon de poulet 250 g · 25 kcal
• Chair de crabe effilochée 35 g · 30 kcal
• Maïs crémeux en conserve 100 g · 80 kcal
• Œuf 20 g · 31 kcal
• Fécule de maïs 4 g · 15 kcal
• Eau 20 g · 0 kcal
• Huile de sésame 2 g · 18 kcal
• Poivre blanc 0 g · 0 kcal
• Oignons verts (ciboulette) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Versez le bouillon de poulet dans une casserole et portez à frémissements doux à feu moyen.
2. Ajoutez la chair de crabe effilochée et le maïs crémeux au bouillon frémissant, puis assaisonnez de poivre blanc au goût.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez la fécule de maïs avec de l'eau pour créer une pâte. Incorporez progressivement la pâte à la soupe pour l'épaissir jusqu'à la consistance désirée.
4. Une fois la soupe épaissie, versez lentement l'œuf battu en filet fin tout en remuant constamment, créant de délicats rubans d'œuf.
5. Servez la soupe chaude immédiatement, arrosée d'huile de sésame et garnie d'oignons verts frais.