Salade Louis au crabe

🛒 Ingrédients

• Chair de crabe en morceaux, cuite 150 g · 135 kcal
• Laitue iceberg, coupée en lanières 100 g · 14 kcal
• Œuf dur 50 g · 78 kcal
• Tomate, moyenne, coupée en quartiers 100 g · 18 kcal
• Concombre, tranché 50 g · 8 kcal
• Mayonnaise, entière 40 g · 267 kcal
• Sauce chili 25 g · 25 kcal
• Jus de citron, frais 15 g · 4 kcal
• Sauce Worcestershire 5 g · 5 kcal
• Ciboule, hachée 10 g · 3 kcal
• Poivron rouge, finement coupé en dés 20 g · 6 kcal
• Olives noires, dénoyautées, coupées en deux 15 g · 20 kcal
• Paprika, pour la garniture 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Tout d'abord, préparez la vinaigrette Louie : Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce chili, le jus de citron frais, la sauce Worcestershire, le poivron rouge finement coupé en dés et la ciboule hachée ; salez au goût. Réfrigérez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.
2. Sur un grand plat de service, disposez un lit généreux de laitue iceberg coupée en lanières.
3. Garnissez la laitue avec la chair de crabe en morceaux, puis disposez artistiquement les quartiers d'œufs durs, les quartiers de tomates, les tranches de concombre et les olives noires coupées en deux autour du crabe.
4. Nappez généreusement la salade entière avec la vinaigrette Louie froide, en assurant une couverture uniforme. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de paprika sur la vinaigrette avant de servir immédiatement.