Curry Udon

🛒 Ingrédients

• Nouilles Udon (cuites) 200 g · 200 kcal
• Porc (finement tranché) 80 g · 200 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Pomme de terre 60 g · 48 kcal
• Bouillon Dashi 250 g · 0 kcal
• Sauce soja 15 g · 8 kcal
• Mirin 15 g · 41 kcal
• Sake (de cuisine) 15 g · 20 kcal
• Bloc de roux de curry japonais 30 g · 150 kcal
• Ciboule (émincée) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes : émincez l'oignon, coupez les carottes en rondelles ou demi-rondelles, et les pommes de terre en morceaux.
2. Dans une marmite, faites revenir le porc émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; retirez et réservez.
3. Dans la même marmite, ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre, puis faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons ramollissent légèrement.
4. Ajoutez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le saké dans la marmite; portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez les blocs de roux de curry japonais jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dissous et que la sauce épaississe; remettez le porc cuit dans la marmite.
6. Faites cuire les nouilles udon séparément selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les bien.
7. Répartissez les nouilles udon chaudes dans des bols, nappez-les généreusement de sauce curry et garnissez d'oignons verts émincés.