Soupe Ditalini

🛒 Ingrédients

• Huile d'olive 8 g · 67 kcal
• Oignon jaune 38 g · 15 kcal
• Carottes 30 g · 12 kcal
• Tiges de céleri 20 g · 3 kcal
• Gousses d'ail 4 g · 6 kcal
• Tomates concassées 100 g · 22 kcal
• Bouillon de légumes 240 g · 12 kcal
• Haricots cannellini 60 g · 54 kcal
• Pâtes ditalini 45 g · 165 kcal
• Épinards frais 23 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés; faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ajoutez l'ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes; portez à frémissement.
3. Incorporez les haricots cannellini et les pâtes ditalini. Laissez cuire selon les instructions de l'emballage des pâtes (généralement 8-10 minutes) jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
4. Retirez du feu et incorporez les épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 1-2 minutes. Salez et poivrez au goût.
5. Servez la Soupe Ditalini dans des bols et servez immédiatement. Garnissez de persil frais si désiré.