Djouvetche

🛒 Ingrédients

• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Oignon 150 g · 60 kcal
• Ail 15 g · 23 kcal
• Poivron rouge 200 g · 60 kcal
• Poivron vert 200 g · 60 kcal
• Tomates concassées en conserve 400 g · 76 kcal
• Riz long grain 250 g · 910 kcal
• Bouillon de légumes 700 g · 28 kcal
• Paprika doux 5 g · 13 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou un plat allant au four à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Incorporez l'ail émincé et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Incorporez les poivrons rouges et verts coupés en dés, en cuisant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez le paprika doux et cuisez encore une minute.
4. Versez les tomates concassées en conserve et le bouillon de légumes. Portez le mélange à frémissements, puis incorporez le riz.
5. Couvrez la cocotte et transférez-la au four préchauffé. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.
6. Retirez le Djouvetche du four et laissez-le reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.