Riz frit à l'edamame

🛒 Ingrédients

• Riz blanc cuit (de la veille) 200 g · 260 kcal
• Edamame écossé congelé 75 g · 90 kcal
• Gros œuf 50 g · 70 kcal
• Carotte, coupée en dés 30 g · 12 kcal
• Petits pois congelés 30 g · 25 kcal
• Sauce soja 18 g · 10 kcal
• Huile de sésame 4 g · 45 kcal
• Huile végétale 4 g · 45 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Gingembre frais, râpé 2 g · 2 kcal
• Oignons verts, hachés 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'œuf battu et brouillez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez-le et mettez-le de côté.
2. Ajoutez l'huile végétale restante dans le wok. Faites sauter l'ail haché, le gingembre râpé et les carottes coupées en dés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement tendres.
3. Incorporez l'edamame et les petits pois, en cuisant pendant 2-3 minutes supplémentaires. Poussez les légumes sur un côté du wok.
4. Ajoutez le riz blanc cuit de la veille sur le côté vide du wok et émiettez-le avec une spatule. Arrosez le riz et les légumes de sauce soja et d'huile de sésame.
5. Mélangez le tout dans le wok et faites sauter pendant 3-5 minutes, en vous assurant que le riz est bien chaud et légèrement croustillant. Remettez l'œuf brouillé dans le wok.
6. Mélangez délicatement pour combiner l'œuf avec le riz et les légumes. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir immédiatement.