Poke Bowl à l'Edamame

🛒 Ingrédients

• Riz à sushi cuit 150 g · 195 kcal
• Edamame décortiqué, cuit 100 g · 120 kcal
• Concombre, coupé en dés 50 g · 8 kcal
• Carottes, râpées 30 g · 12 kcal
• Radis, coupés en rondelles 20 g · 3 kcal
• Avocat, coupé en dés 50 g · 80 kcal
• Oignons verts, émincés 10 g · 3 kcal
• Graines de sésame grillées 5 g · 29 kcal
• Tamari (sauce soja sans gluten) 15 g · 9 kcal
• Vinaigre de riz 10 g · 2 kcal
• Huile de sésame grillée 5 g · 45 kcal
• Gingembre frais, râpé 5 g · 4 kcal
• Sirop d'érable 5 g · 13 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le riz à sushi selon les instructions de l'emballage; une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement et assaisonnez avec un filet de vinaigre de riz.
2. Dans un petit bol, fouettez le tamari, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillée, le gingembre râpé et le sirop d'érable pour créer la sauce poke.
3. Pour assembler le bol, placez le riz à sushi assaisonné au fond d'un bol de service.
4. Disposez l'edamame décortiqué, le concombre en dés, les carottes râpées, les radis en rondelles et l'avocat en dés de manière décorative sur le riz.
5. Arrosez généreusement tous les ingrédients avec la sauce poke.
6. Garnissez d'oignons verts émincés et de graines de sésame grillées avant de servir immédiatement.