Salade d'endives aux noix

🛒 Ingrédients

• Endive 150 g · 26 kcal
• Noix hachées 30 g · 196 kcal
• Huile d'olive extra vierge 30 g · 265 kcal
• Vinaigre de vin rouge 15 g · 3 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et séchez les feuilles d'endive, puis coupez les bases et séparez-les. Disposez les feuilles sur une assiette de service ou déchirez délicatement les plus grandes feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
3. Juste avant de servir, arrosez les feuilles d'endive de vinaigrette. Saupoudrez de noix hachées et mélangez délicatement pour bien enrober.
4. Servez immédiatement comme accompagnement rafraîchissant ou plat principal léger.