Fasolia bi Zait (Haricots verts à l'huile d'olive)

🛒 Ingrédients

• Haricots verts 150 g · 45 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Tomates concassées en conserve 100 g · 20 kcal
• Huile d'olive 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et équeutez les haricots verts; s'ils sont longs, vous pouvez les casser en deux. Hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Dans une grande casserole ou une poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler. Incorporez les haricots verts équeutés.
4. Versez les tomates concassées et ajoutez environ 1/2 tasse d'eau, du sel et du poivre noir au goût. Portez le mélange à frémissement doux.
5. Couvrez la casserole et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. La Fasolia bi Zait est traditionnellement servie à température ambiante ou froide, souvent avec du pain pita frais et une garniture d'oignons crus ou de menthe fraîche.