Fatteh

🛒 Ingrédients

• Pain pita 80 g · 215 kcal
• Huile d'olive 14 g · 124 kcal
• Agneau haché (maigre) 100 g · 250 kcal
• Pois chiches en conserve (égouttés) 120 g · 198 kcal
• Yaourt nature (lait entier) 200 g · 125 kcal
• Ail 4 g · 7 kcal
• Jus de citron 15 g · 4 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 0 kcal
• Pignons de pin 10 g · 68 kcal
• Persil frais 8 g · 0 kcal
• Paprika 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Coupez le pain pita en morceaux de la taille d'une bouchée et étalez-les sur une plaque de cuisson ; arrosez de 7g d'huile d'olive et faites cuire 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer les 7g d'huile d'olive restants à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau haché et faites cuire, en le brisant à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Assaisonnez avec du cumin en poudre et du sel.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt nature au lait entier, l'ail haché et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Salez selon votre goût.
4. Pour l'assemblage : Étalez les morceaux de pain pita grillés au fond d'un plat de service. Superposez les pois chiches chauds, puis l'agneau haché cuit.
5. Versez généreusement la sauce crémeuse au yaourt sur les couches. Garnissez de pignons de pin grillés, de persil frais haché et d'une pincée de paprika. Servez immédiatement.