Fattouche

🛒 Ingrédients

• Pain pita 30 g · 80 kcal
• Huile d'olive (pour frire et assaisonner) 20 g · 182 kcal
• Laitue romaine 60 g · 10 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Radis 25 g · 4 kcal
• Poivron vert 25 g · 5 kcal
• Menthe fraîche 2 g · 1 kcal
• Persil frais 2 g · 1 kcal
• Ciboule 10 g · 3 kcal
• Jus de citron 8 g · 2 kcal
• Sumac 1 g · 3 kcal
• Mélasse de grenade 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Déchirez le pain pita en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites frire les morceaux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis réservez sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
2. Lavez et coupez la laitue romaine, les concombres, les tomates, les radis et le poivron vert en morceaux de la taille d'une bouchée. Ciselez finement la menthe fraîche, le persil et la ciboule.
3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive restante, le jus de citron frais, le sumac, la mélasse de grenade, le sel et le poivre noir.
4. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes coupés et les herbes fraîches. Versez la vinaigrette sur la salade.
5. Juste avant de servir, ajoutez les morceaux de pain pita frits à la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement pour conserver le croustillant du pita.