Fettuccine Alfredo
Valeurs nutritionnelles
par portion (270 g)
🔥 642kcal
🥩 21Protéines
🥑 33Lipides
🍞 64Glucides
Fibres: 3 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 20 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Pâtes fettuccine 85 g · 310 kcal
- Beurre doux 30 g · 214 kcal
- Parmigiano-Reggiano, râpé 30 g · 118 kcal
👨🍳 Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau fortement salée. Ajoutez les fettuccine et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre doux dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ne le laissez pas brunir.
- Égouttez les pâtes, en réservant environ 1 tasse de l'eau de cuisson. Ajoutez immédiatement les fettuccine chaudes et égouttées dans la poêle avec le beurre fondu.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le Parmigiano-Reggiano râpé. Mélangez rapidement et vigoureusement, en ajoutant progressivement une éclaboussure de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce crémeuse qui enrobe les pâtes.
- Servez immédiatement, garni d'une généreuse mouture de poivre noir frais et de Parmigiano-Reggiano supplémentaire si désiré.
