Pâtes au Pesto (Fideos al Pesto)
Valeurs nutritionnelles
par portion (155 g)
🔥 660kcal
🥩 18Protéines
🥑 39Lipides
🍞 59Glucides
Fibres: 4 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 10 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Spaghetti ou Fideos 80 g · 280 kcal
- Feuilles de basilic frais 20 g · 5 kcal
- Pignons de pin 10 g · 68 kcal
- Parmesan, râpé 15 g · 60 kcal
- Gousse d'ail 2 g · 4 kcal
- Huile d'olive extra vierge 28 g · 243 kcal
👨🍳 Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les fideos (spaghetti) et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, mélangez le basilic frais, les pignons de pin, le parmesan râpé, la gousse d'ail et une pincée de sel dans un robot culinaire.
- Mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés, puis incorporez lentement l'huile d'olive extra vierge tout en continuant à mixer jusqu'à l'obtention d'un pesto lisse et vert vif.
- Égouttez les fideos cuits, en réservant environ une demi-tasse d'eau de cuisson. Transférez les fideos dans un grand bol.
- Ajoutez le pesto fraîchement préparé aux fideos. Mélangez bien pour enrober uniformément, en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
- Servez immédiatement, garni de parmesan râpé supplémentaire et de quelques feuilles de basilic frais.
