Salade de pommes de terre fingerling

🛒 Ingrédients

• Pommes de terre fingerling cuites 125 g · 100 kcal
• Mayonnaise 30 g · 200 kcal
• Céleri, finement haché 20 g · 3 kcal
• Oignon rouge, finement coupé en dés 15 g · 6 kcal
• Aneth frais, haché 3 g · 1 kcal
• Moutarde de Dijon 8 g · 5 kcal
• Vinaigre de cidre 8 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les pommes de terre fingerling. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et ajoutez une généreuse pincée de sel.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont piquées à la fourchette. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
3. Une fois suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez les pommes de terre fingerling en deux ou en quatre, selon leur taille, et mettez-les dans un grand saladier.
4. Dans un petit bol séparé, fouettez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
5. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre. Ajoutez le céleri, l'oignon rouge et l'aneth frais finement hachés.
6. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées de vinaigrette. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Pour un meilleur goût, couvrez et réfrigérez la salade de pommes de terre pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.