Poulet au gingembre

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet désossée et sans peau 128 g · 212 kcal
• Gingembre frais, coupé en julienne 13 g · 10 kcal
• Ail, haché 4 g · 6 kcal
• Sauce soja 16 g · 8 kcal
• Huile de sésame 2 g · 18 kcal
• Vinaigre de riz 4 g · 1 kcal
• Bouillon de poulet 30 g · 3 kcal
• Fécule de maïs 4 g · 15 kcal
• Cébettes, émincées 5 g · 2 kcal
• Huile végétale 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le poulet en fines lanières. Dans un bol, mélangez le poulet avec la moitié de la sauce soja et la fécule de maïs; laissez mariner pendant 10 minutes.
2. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja restante, le bouillon de poulet, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre et l'ail, faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Ajoutez le poulet mariné au wok, en l'étalant en une seule couche. Laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Versez la sauce préparée dans le wok et portez à frémissements. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet.
6. Retirez du feu, incorporez la majeure partie des cébettes émincées. Garnissez avec le reste des cébettes et servez immédiatement, idéalement avec du riz vapeur.