Poulet sauté au gingembre

🛒 Ingrédients

• Filet de poulet désossé et sans peau 150 g · 165 kcal
• Gingembre frais, haché 15 g · 12 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Fleurons de brocoli 100 g · 34 kcal
• Poivron rouge, en tranches 50 g · 16 kcal
• Carottes, coupées en julienne 30 g · 12 kcal
• Oignons verts, émincés 10 g · 3 kcal
• Sauce soja faible en sel 20 g · 15 kcal
• Vinaigre de riz 10 g · 2 kcal
• Huile de sésame grillée 5 g · 45 kcal
• Bouillon de poulet faible en sel 50 g · 5 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 18 kcal
• Huile végétale 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet de poulet en morceaux de 2,5 cm et réservez. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le bouillon de poulet, la fécule de maïs et le sucre pour créer la sauce de cuisson.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 3-5 minutes. Retirez le poulet du wok et réservez.
3. Ajoutez le gingembre et l'ail hachés dans le wok et faites-les sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le brocoli, le poivron et les carottes, faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres.
4. Remettez le poulet cuit dans le wok avec les légumes. Remuez à nouveau la sauce, puis versez-la sur le poulet et les légumes. Laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients, environ 1 minute.
5. Garnissez d'oignons verts émincés et servez immédiatement, éventuellement avec du riz.