Gomen Wat

🛒 Ingrédients

• Chou cavalier 200 g · 64 kcal
• Oignon 25 g · 10 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Gingembre 5 g · 4 kcal
• Huile végétale 10 g · 88 kcal
• Mélange d'épices Berbéré 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les choux cavaliers, retirez les tiges dures et hachez finement les feuilles. Hachez l'ail et le gingembre, et coupez finement l'oignon.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou cocotte sur feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés dans la marmite et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas les brûler. Incorporez le mélange d'épices Berbéré et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
4. Ajoutez les choux cavaliers hachés dans la marmite, par lots si nécessaire, et remuez jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir. Versez environ 1/2 tasse d'eau, couvrez la marmite et réduisez le feu à doux.
5. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les choux cavaliers soient très tendres, en remuant de temps en temps. Salez à votre goût avant de servir.