Bol de Poulet Grec

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet, désossée et sans peau 150 g · 165 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 177 kcal
• Jus de citron frais 15 g · 3 kcal
• Ail haché 6 g · 9 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Riz brun cuit 150 g · 180 kcal
• Concombre coupé en dés 50 g · 8 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux 80 g · 14 kcal
• Oignon rouge, finement émincé 20 g · 8 kcal
• Olives Kalamata, dénoyautées, coupées en deux 30 g · 90 kcal
• Feta émiettée 50 g · 130 kcal
• Yaourt grec, nature, 2% de matière grasse 70 g · 70 kcal
• Aneth frais, haché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la marinade du poulet: Dans un bol, mélangez 15g d'huile d'olive, 15g de jus de citron, 3g d'ail haché et 1g d'origan séché. Salez et poivrez.
2. Ajoutez les 150g de poitrine de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes pour une saveur plus profonde.
3. Pendant que le poulet marine, faites cuire 150g de riz brun selon les instructions de l'emballage. Préparez les légumes frais en coupant 50g de concombre en dés, en coupant 80g de tomates cerises en deux et en éminçant finement 20g d'oignon rouge.
4. Préparez le Tzatziki: Dans un petit bol, mélangez 70g de yaourt grec, 3g d'ail haché (sur les 6g au total, gardez-en pour le poulet) et 5g d'aneth frais haché. Mélangez bien et assaisonnez à votre goût.
5. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle à frire à feu moyen-vif. Faites cuire la poitrine de poulet marinée 4 à 6 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et joliment grillée.
6. Coupez la poitrine de poulet cuite en lanières ou en dés. Dans un bol de service, disposez les 150g de riz brun cuit comme base.
7. Disposez le poulet tranché, le concombre en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement émincé et les 30g d'olives Kalamata coupées en deux sur le riz.
8. Émiettez 50g de feta sur le bol et déposez une généreuse quantité de sauce Tzatziki sur le côté ou directement sur les ingrédients.