Salade de papaye verte

🛒 Ingrédients

• Papaye verte, râpée 200 g · 86 kcal
• Carottes, râpées 50 g · 21 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux 50 g · 9 kcal
• Jus de lime 30 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 5 g · 1 kcal
• Piment Serrano, haché 5 g · 2 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes : Épluchez soigneusement la papaye verte et les carottes, puis râpez-les à l'aide d'un éplucheur julienne ou d'une mandoline. Coupez les tomates cerises en deux et ciselez finement la coriandre fraîche.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un mortier ou un petit bol, écrasez l'ail haché et le piment Serrano jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporez le jus de lime, le sucre roux et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Mélangez les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la papaye verte râpée, les carottes râpées et les tomates cerises coupées en deux.
4. Assaisonnez et servez : Versez la vinaigrette préparée sur les légumes, ajoutez la coriandre ciselée et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients uniformément. Servez immédiatement et dégustez !