Nopales grillés

🛒 Ingrédients

• Nopales (raquettes de cactus) 200 g · 28 kcal
• Huile d'olive 7 g · 60 kcal
• Poudre d'ail 1 g · 3 kcal
• Oignon, tranché 25 g · 10 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 4 g · 1 kcal
• Quartiers de lime 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement les nopales en grattant les épines et les yeux avec un couteau, puis rincez-les abondamment sous l'eau froide. Séchez-les avec du papier absorbant.
2. Badigeonnez les deux côtés des nopales d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de poudre d'ail, de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches d'oignon aux nopales.
3. Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Une fois chaude, placez les nopales assaisonnées (et l'oignon, si utilisé) directement sur le gril.
4. Grillez 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les nopales soient tendres et légèrement carbonisées. Retournez-les une fois pour une cuisson uniforme.
5. Retirez les nopales du gril, garnissez de coriandre fraîche et servez immédiatement avec des quartiers de lime à presser.