Calamars grillés

🛒 Ingrédients

• Calamars (nettoyés) 250 g · 215 kcal
• Huile d'olive extra vierge 30 g · 265 kcal
• Jus de citron frais 20 g · 4 kcal
• Ail, haché 6 g · 9 kcal
• Persil frais, haché 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez les calamars : séparez les tentacules du corps, retirez la plume, les entrailles et la peau. Rincez abondamment et séchez. Coupez le corps en anneaux ou laissez-le entier.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
3. Ajoutez les calamars nettoyés à la marinade, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner au moins 15 à 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
4. Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter que les calamars ne collent.
5. Grillez les calamars pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques, légèrement grillés et tendres. Veillez à ne pas les trop cuire, car ils pourraient devenir caoutchouteux.
6. Retirez du gril, transférez sur un plat de service et arrosez avec le reste de marinade ou un filet de jus de citron frais. Servez immédiatement.