Seiche grillée

🛒 Ingrédients

• Seiche 200 g · 158 kcal
• Huile d'olive 15 g · 132 kcal
• Citron 30 g · 6 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement la seiche, en retirant la poche d'encre, le bec et les organes internes. Rincez bien et séchez avec du papier absorbant.
2. Incisez le corps de la seiche en quadrillage sans le couper entièrement; cela l'aide à cuire uniformément et à absorber les saveurs.
3. Dans un bol, mélangez la seiche avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, un filet de jus de citron, du sel et du poivre noir. Laissez mariner pendant au moins 15-20 minutes.
4. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Une fois chaud, placez la seiche sur le grill.
5. Faites griller 3 à 5 minutes par côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'elle soit opaque et légèrement grillée avec de belles marques de grill. Attention à ne pas trop cuire, sinon elle deviendra caoutchouteuse.
6. Retirez du grill, arrosez de jus de citron frais et garnissez de persil frais haché avant de servir immédiatement.