Poulpe grillé

🛒 Ingrédients

• Poulpe 300 g · 246 kcal
• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Jus de citron frais 50 g · 11 kcal
• Gousses d'ail 6 g · 9 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement le poulpe, en retirant le bec, les yeux et la poche d'encre.
2. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le poulpe et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 45 à 60 minutes selon la taille.
3. Égouttez le poulpe, laissez-le refroidir légèrement, puis coupez les tentacules en morceaux maniables si désiré.
4. Dans un bol, fouettez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une marinade.
5. Mélangez les morceaux de poulpe dans la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés, et laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
6. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
7. Placez le poulpe mariné sur le grill chaud et faites cuire 3 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien chaud.
8. Retirez du grill, arrosez d'un filet d'huile d'olive fraîche et de jus de citron, puis parsemez de persil frais haché avant de servir.