Steak d'autruche grillé

🛒 Ingrédients

• Steak d'autruche 170 g · 190 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Romarin frais, haché 2 g · 3 kcal
• Thym frais, haché 2 g · 2 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Poivre noir, fraîchement moulu 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Séchez le steak d'autruche avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin frais haché, le thym frais haché et le jus de citron.
3. Badigeonnez généreusement le steak d'autruche avec la marinade, en vous assurant que les deux côtés sont bien recouverts. Laissez mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes, ou au réfrigérateur pendant 2 heures maximum.
4. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Une fois chaud, huilez légèrement les grilles pour éviter que ça ne colle.
5. Placez le steak d'autruche sur le gril chaud. Faites cuire 4 à 6 minutes par côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps pour la cuisson désirée.
6. Retirez le steak du gril et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant un steak tendre et savoureux.