Salade de pêches grillées

🛒 Ingrédients

• Pêches, fraîches 150 g · 89 kcal
• Mélange de jeunes pousses 40 g · 6 kcal
• Fromage de chèvre, émietté 56 g · 180 kcal
• Oignon rouge, finement émincé 15 g · 6 kcal
• Noix de pécan, hachées 25 g · 173 kcal
• Huile d'olive 27 g · 239 kcal
• Vinaigre balsamique 30 g · 26 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les pêches : Lavez-les, coupez-les en deux, dénoyautez-les, puis coupez chaque moitié en 3-4 quartiers. Badigeonnez légèrement les quartiers de pêche avec environ 1 cuillère à café d'huile d'olive.
2. Faites griller les pêches : Chauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites griller les quartiers de pêche 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils aient de belles marques de gril et soient légèrement ramollis.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste de l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Assemblez la salade : Disposez le mélange de jeunes pousses sur une assiette de service. Garnissez de quartiers de pêche grillés, de fromage de chèvre émietté et d'oignon rouge finement émincé. Saupoudrez de noix de pécan hachées.
5. Arrosez généreusement la salade assemblée avec la vinaigrette préparée. Servez immédiatement et savourez les saveurs rafraîchissantes.