Polenta grillée

🛒 Ingrédients

• Semoule de maïs (Polenta) 50 g · 180 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez 250 ml d'eau à ébullition dans une casserole moyenne, puis ajoutez 2 g de sel.
2. Incorporez lentement les 50 g de semoule de maïs, en réduisant le feu au minimum et en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
3. Faites cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et lisse.
4. Versez la polenta chaude sur une plaque de cuisson graissée ou un plat peu profond, en l'étalant uniformément sur environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
5. Laissez-la refroidir complètement et se raffermir, ce qui prendra environ 1 à 2 heures à température ambiante ou moins de temps au réfrigérateur.
6. Une fois ferme, coupez la polenta en formes désirées telles que des carrés, des rectangles ou des triangles.
7. Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez légèrement les tranches de polenta avec 5 g d'huile d'olive.
8. Faites griller 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec des marques de grill visibles et légèrement croustillantes.
9. Servez chaud en accompagnement ou en entrée, éventuellement garni d'herbes fraîches.