Lapin grillé

🛒 Ingrédients

• Viande de lapin 250 g · 425 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Ail 3 g · 5 kcal
• Romarin frais 1 g · 0 kcal
• Thym frais 1 g · 0 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Découpez le lapin entier en morceaux (cuisses, râbles) et rincez-les sous l'eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin frais haché, le thym frais, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
3. Enrobez soigneusement les morceaux de lapin avec la marinade, en vous assurant que toutes les surfaces sont couvertes; réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit, pour un goût optimal.
4. Préchauffez un grill à feu moyen-vif, en vous assurant que les grilles sont propres et légèrement huilées pour éviter qu'elles n'attachent.
5. Déposez les morceaux de lapin marinés sur le grill chaud et faites-les cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (température interne 71°C/160°F).
6. Retirez le lapin grillé du grill, laissez-le reposer quelques minutes pour que les jus se redistribuent, puis servez immédiatement avec vos accompagnements préférés.