Radicchio grillé
Valeurs nutritionnelles
par portion (132 g)
🔥 94kcal
🥩 2Protéines
🥑 7Lipides
🍞 6Glucides
Fibres: 3 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Radicchio 120 g · 28 kcal
- Huile d'olive 7 g · 62 kcal
- Vinaigre balsamique 5 g · 4 kcal
👨🍳 Préparation
- Lavez soigneusement le radicchio, puis coupez chaque tête en deux ou en quarts dans le sens de la longueur, selon sa taille. Badigeonnez légèrement les côtés coupés du radicchio avec de l'huile d'olive.
- Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Placez le radicchio côté coupé vers le bas sur le grill chaud et faites cuire pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé et légèrement tendre.
- Retournez le radicchio et faites griller encore 2-3 minutes côté peau, jusqu'à ce que les feuilles extérieures soient légèrement flétries. Retirez du grill.
- Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis arrosez de vinaigre balsamique avant de servir chaud comme un délicieux accompagnement.
