Calamars grillés

🛒 Ingrédients

• Calamars nettoyés 200 g · 156 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Ail haché 5 g · 7 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les calamars nettoyés sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant; si vous utilisez des calamars entiers, incisez les corps en diagonale sans les couper entièrement.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre pour faire la marinade. Ajoutez les calamars à la marinade, mélangez pour bien enrober, et laissez mariner pendant 10-15 minutes à température ambiante.
3. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles du gril pour éviter qu'elles n'attachent.
4. Placez les calamars marinés sur le gril chaud. Faites-les griller 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et légèrement carbonisés, en faisant attention de ne pas trop cuire car les calamars peuvent devenir caoutchouteux.
5. Retirez du gril, saupoudrez de persil frais supplémentaire si désiré, et servez immédiatement avec des quartiers de citron.