Esturgeon grillé
Valeurs nutritionnelles
par portion (232 g)
🔥 410kcal
🥩 44Protéines
🥑 23Lipides
🍞 1Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 5 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Filet d'esturgeon 200 g · 340 kcal
- Huile d'olive 7 g · 63 kcal
- Citron 20 g · 5 kcal
- Aneth frais 5 g · 2 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez les filets d'esturgeon avec du papier absorbant, puis badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
- Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200-220°C) et huilez légèrement les grilles pour éviter que ça ne colle.
- Placez les filets d'esturgeon sur le grill chaud, côté chair vers le bas en premier, et faites cuire 5 à 7 minutes par côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient opaques et s'effeuillent facilement.
- Une fois cuits, retirez les filets du grill et laissez-les reposer quelques minutes. Servez immédiatement avec un filet de jus de citron frais et une pincée d'aneth frais.
