Espadon Grillé
Valeurs nutritionnelles
par portion (201 g)
🔥 320kcal
🥩 38Protéines
🥑 18Lipides
🍞 4Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 4 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Filet d'Espadon 150 g · 182 kcal
- Huile d'olive 14 g · 124 kcal
- Citron 30 g · 9 kcal
- Gousse d'ail 3 g · 4 kcal
- Persil frais 4 g · 1 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez le filet d'espadon avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande plancha ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante.
- Déposez l'espadon sur la plancha chaude; faites-le griller 4 à 6 minutes par côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré.
- Pendant que le poisson cuit, hachez finement l'ail et le persil.
- Transférez l'espadon grillé sur une assiette de service, arrosez de jus de citron frais et parsemez d'ail et de persil hachés.
