Légumes grillés

🛒 Ingrédients

• Courgette 150 g · 25 kcal
• Aubergine 150 g · 37 kcal
• Poivron rouge 150 g · 45 kcal
• Huile d'olive extra vierge 30 g · 265 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et coupez la courgette et l'aubergine en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur; coupez le poivron en larges lanières, en retirant les graines.
2. Dans un grand bol, mélangez les légumes coupés avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
3. Préchauffez un grill ou une plancha à feu moyen-vif. Faites griller les légumes par lots pendant 3 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et joliment marqués.
4. Transférez les légumes grillés sur un plat de service et garnissez de persil frais haché avant de servir chauds ou à température ambiante.