Chili de viande hachée d'autruche

🛒 Ingrédients

• Viande hachée d'autruche 113 g · 120 kcal
• Oignon, coupé en dés 38 g · 15 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Poivron (rouge ou vert), coupé en dés 75 g · 20 kcal
• Tomates concassées en conserve 200 g · 35 kcal
• Haricots rouges en conserve, rincés et égouttés 100 g · 120 kcal
• Poudre de chili 5 g · 15 kcal
• Cumin moulu 2 g · 7 kcal
• Paprika fumé 2 g · 5 kcal
• Origan séché 1 g · 1 kcal
• Piment de Cayenne 0 g · 1 kcal
• Bouillon de bœuf, faible en sodium 63 g · 5 kcal
• Huile d'olive 4 g · 35 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée d'autruche et faites cuire, en la séparant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5-7 minutes. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
2. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail haché dans la marmite. Faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
3. Incorporez la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, l'origan séché et le piment de Cayenne. Laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
4. Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf, puis ajoutez les haricots rouges rincés. Portez le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps.
5. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, ou plus longtemps pour une saveur plus riche. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud, garni de vos garnitures préférées comme du fromage râpé, de la crème fraîche ou de la coriandre fraîche.