Kebab de Poulet Hariyali

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet désossé et sans peau 150 g · 165 kcal
• Yaourt nature (entier) 25 g · 24 kcal
• Feuilles de menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche 10 g · 2 kcal
• Piments verts 2 g · 1 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 5 g · 4 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 4 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Poivre noir en poudre 0 g · 1 kcal
• Huile de cuisson 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les blancs de poulet en cubes de 2,5 cm; réservez. Dans un mixeur, combinez les feuilles de menthe, les feuilles de coriandre, les piments verts, la pâte de gingembre et d'ail, le jus de citron, le cumin en poudre, le garam masala et le poivre noir moulu avec un filet d'eau pour former une pâte lisse et d'un vert éclatant.
2. Dans un grand bol, mélangez les cubes de poulet avec la pâte verte et le yaourt. Salez à votre goût, mélangez bien, en vous assurant que le poulet est entièrement enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit.
3. Préchauffez votre grill ou votre four à feu moyen-élevé (200°C / 400°F). Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en veillant à ne pas trop les charger.
4. Grillez ou faites cuire les brochettes pendant 12-15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, tendre et légèrement doré sur les bords. Badigeonnez avec un peu d'huile de cuisson pendant les dernières minutes pour plus de moelleux et de brillance.