Poulet Aigre-Doux Sain

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 120 g · 198 kcal
• Poivron rouge 40 g · 12 kcal
• Poivron vert 40 g · 8 kcal
• Oignon jaune 30 g · 12 kcal
• Morceaux d'ananas 50 g · 25 kcal
• Fleurons de brocoli 50 g · 17 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 3 kcal
• Sauce soja faible en sel 20 g · 1 kcal
• Jus d'ananas 30 g · 15 kcal
• Miel 8 g · 24 kcal
• Gingembre frais 5 g · 0 kcal
• Ail 5 g · 8 kcal
• Fécule de maïs 7 g · 26 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Huile d'olive 8 g · 72 kcal
• Huile de sésame 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux de 2.5 cm. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja faible en sel, le jus d'ananas, le miel, le gingembre râpé, l'ail haché et la fécule de maïs pour la sauce; réservez.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet et réservez.
3. Ajoutez les poivrons, l'oignon et les fleurons de brocoli dans la même poêle; faites-les sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres. Remettez le poulet cuit dans la poêle.
4. Incorporez les morceaux d'ananas et versez la sauce préparée sur le poulet et les légumes. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tout, environ 2-3 minutes.
5. Retirez du feu, arrosez d'huile de sésame pour la saveur et servez immédiatement, éventuellement garni de ciboulette fraîche ciselée.