Salade de cœurs de palmier

🛒 Ingrédients

• Cœurs de palmier en conserve 150 g · 45 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Olives noires dénoyautées 15 g · 20 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 130 kcal
• Vinaigre de vin blanc 5 g · 1 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez les cœurs de palmier en conserve et coupez-les en rondelles ou en morceaux de taille adaptée; réservez.
2. Coupez la tomate en dés, émincez finement l'oignon rouge et ciselez le persil frais.
3. Dans un grand saladier, mélangez les cœurs de palmier coupés, la tomate en dés, l'oignon rouge émincé et les olives noires dénoyautées.
4. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de vin blanc, avec une pincée de sel et de poivre noir au goût, pour préparer la vinaigrette.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade, mélangez délicatement et garnissez de persil frais haché avant de servir.