Salade de cœurs de romaine

🛒 Ingrédients

• Cœurs de romaine 150 g · 25 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 180 kcal
• Jus de citron frais 15 g · 4 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 5 kcal
• Gousse d'ail 3 g · 4 kcal
• Fromage parmesan, copeaux 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et séchez soigneusement les cœurs de romaine; coupez-les ou déchirez-les en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail haché, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Versez la vinaigrette sur la laitue romaine et mélangez délicatement pour enrober uniformément toutes les feuilles.
4. Servez immédiatement, garni de généreux copeaux de parmesan et d'une pincée supplémentaire de poivre noir, si désiré.