Dinde en croûte d'herbes

🛒 Ingrédients

• Blanc de dinde 120 g · 165 kcal
• Huile d'olive 7 g · 55 kcal
• Romarin frais 1 g · 2 kcal
• Thym frais 1 g · 2 kcal
• Sauge fraîche 1 g · 2 kcal
• Ail 4 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un petit bol, mélangez le romarin haché, le thym, la sauge, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour créer la croûte d'herbes.
3. Épongez la dinde avec du papier absorbant. Frottez généreusement le mélange d'herbes sur tous les côtés de la dinde.
4. Placez la dinde en croûte sur la plaque de cuisson préparée. Rôtissez pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une température interne de 74°C (165°F) soit atteinte.
5. Retirez la dinde du four et laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de la trancher et de la servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant un résultat tendre et moelleux.